Ini adalah bentuk matcha yang paling murni.
Pengertian: Bubuk matcha yang diseduh hanya dengan air panas (tanpa gula atau susu).
Karakteristik: Memiliki rasa umami yang kuat, sedikit pahit (astringent), dan aroma "rumput" yang segar. Biasanya disajikan dalam upacara teh tradisional Jepang menggunakan pengaduk bambu (chasen).